Mes frères et sœurs, j’ai une recette délicieuse à partager avec vous aujourd’hui. Il s’agit du perdreau à la fondue de choux aux lardons et jus à la bière. Cette recette est excellente pour les repas de famille ou même les soirées entre amis.
Ingrédients:
- 1 perdreau
- 1 chou vert
- 200g de lardons
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 25cl de bière blonde
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
- Beurre
- Huile
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C
- Lavez le chou et coupez-le en morceaux
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et y ajouter les morceaux de chou. Laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec de l’huile et ajoutez les oignons coupés en petits morceaux.
- Ajoutez le bouquet garni et l’ail. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez la bière et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, badigeonnez le perdreau avec du sel et du poivre.
- Mettez le perdreau au four et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Sortez le perdreau du four et laissez reposer.
- Ajoutez le chou dans la poêle avec les lardons et mélangez bien.
- Découpez le perdreau en morceaux et servez avec la fondue de choux aux lardons et jus à la bière.
Je vous conseille de servir cette merveilleuse recette avec une purée de pommes de terre maison. Je garantis que vous allez vous régaler. Bon appétit mes frères et sœurs.
