Recette Curcuma : Douze Recettes à Base De Curcuma

Découvre notre sélection de douze recettes délicieuses à base de curcuma. Le curcuma est un ingrédient clé de la cuisine indienne et ajoutera une touche exotique à tes plats. En plus d’être un excellent assaisonnement, le curcuma a de nombreux bienfaits pour la santé. Il est anti-inflammatoire, antioxydant et contribue à renforcer le système immunitaire. Alors, allons-y!

Curry de poulet au curcuma

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe de poudre de curcuma
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin
• sel et poivre

Instructions :

1. Coupe les blancs de poulet en cubes.
2. Émince les oignons et les tomates.
3. Hache l’ail.
4. Coupe le poivron en dés.
5. Dans une poêle, fais chauffer l’huile.
6. Quand l’huile est chaude, ajoute les oignons et l’ail.
7. Fais revenir jusqu’à ce que les oignons soient transparents.
8. Ajoute les cubes de poulet et fais-les dorer.
9. Quand le poulet est doré, ajoute les tomates et le poivron.
10. Ajoute les épices (curcuma, cumin et coriandre).
11. Sale et poivre selon ton goût.
12. Laisse mijoter pendant 30 minutes.
13. Sers le curry de poulet avec du riz basmati.

Riz au curcuma

Ingrédients :

• 2 tasses de riz
• 3 tasses d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 2 cuillères à café de curcuma en poudre
• sel et poivre

Instructions :

1. Rince le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Dans une casserole, fais chauffer l’huile de coco.
3. Quand l’huile est chaude, ajoute le riz et fais-le revenir pendant 3 minutes en remuant constamment.
4. Ajoute l’eau, le curcuma, le sel et le poivre.
5. Porte à ébullition.
6. Réduis le feu et laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau (environ 15 minutes).
7. Retire la casserole du feu et laisse reposer pendant 5 minutes.
8. Fluff le riz avec une fourchette et sers-le chaud.

Couscous de légumes au curcuma

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à soupe de ras el hanout
• sel et poivre
• 1 boîte de pois chiches (400 g)
• 500 g de semoule de couscous
• 2 cuillères à soupe de beurre

Instructions :

1. Lave et épluche les légumes.
2. Émince l’oignon et l’ail.
3. Coupe les courgettes, les carottes, les tomates et les poivrons en morceaux.
4. Dans une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive.
5. Quand l’huile est chaude, ajoute l’oignon et l’ail.
6. Fais revenir jusqu’à ce que les oignons soient transparents.
7. Ajoute les légumes et fais-les revenir pendant 10 minutes.
8. Ajoute le curcuma, le ras el hanout, le sel et le poivre.
9. Ajoute les pois chiches.
10. Ajoute de l’eau (environ 1 litre).
11. Porte à ébullition.
12. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
13. Fais cuire la semoule de couscous selon les instructions du paquet.
14. Quand la semoule est cuite, ajoute le beurre et mélange bien.
15. Dresse le couscous dans un plat et ajoute les légumes et la sauce sur le dessus.

Essayez ces recettes et faites-nous savoir ce que vous en pensez! Le curcuma est un ingrédient polyvalent qui ajoute de la saveur et de la couleur à de nombreux plats différents. C’est une excellente façon de diversifier votre alimentation tout en profitant des bienfaits pour la santé. Bon appétit!