Les Artichauts Petits Violets Marinés sont une excellente idée d’apéritif ou d’entrée froide, parfait pour recevoir des invités lors d’un dîner. Avec leur saveur subtilement acidulée, ils sont toujours une touche raffinée et surprenante sur la table.
Ingrédients :
- 4 Artichauts Petits Violets
- 2 Citrons
- 2 Gousses d’ail hachées
- 125ml d’Huile d’olive
- 1 Cuillère à café de Thym frais
- 1 Feuille de laurier
- Sel et poivre
Instructions :
1. Couper les tiges des artichauts et retirer les feuilles dures et épineuses. Placer chaque artichaut dans une casserole remplie d’eau légèrement salée et citronnée. Cuire jusqu’à ce que les artichauts soient tendres, environ 20 à 30 minutes. Retirer les artichauts de la casserole et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger l’ail haché, l’huile d’olive, le jus de deux citrons, le thym frais, la feuille de laurier et une pincée de sel et de poivre. Couper les artichauts en morceaux et ajouter au mélange. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins une heure, ou toute une nuit pour un goût plus intense.
3. Avant de servir, disposer les artichauts marinés sur une assiette de service. Vous pouvez parsemer d’un peu de sel et de poivre supplémentaire si nécessaire.
Cette recette d’Artichauts Petits Violets Marinés est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter d’autres herbes et épices, ou remplacer l’huile d’olive par une autre huile selon votre préférence. Les artichauts marinés sont également délicieux servis avec des croûtons de pain grillé, ou dans une salade verte pour une touche de couleur et de saveur.
