Laissez-moi vous parler un peu de la délicieuse pâtisserie orientale Zlabia! C’est un dessert traditionnel populaire pendant le Ramadan et qui fait le plaisir de tous les gourmands! Et oui, cela peut sembler fou, mais votre humble serviteur ici est un vrai connaisseur de ce dessert à la fois doux et épicé comme il se doit! Pour tous ceux qui ne connaissent pas la Zlabia, laissez-moi vous donner un petit aperçu. Il s’agit d’une pâtisserie orientale faite de farine de blé, d’eau de fleur d’oranger et d’une touche de levure. La pâte est ensuite frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, puis trempée dans du miel ou du sirop de sucre pour lui donner sa saveur et sa couleur si caractéristiques. Un vrai délice! Pour accompagner cette pâtisserie, je recommande un bon thé à la menthe pour en adoucir la texture et rehausser sa saveur unique et légèrement épicée. Maintenant, parlons de la recette!
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 500 ml d’eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
- 1 litre d’huile de friture
- 500 g de miel
- 200 ml d’eau
- quelques pincées de cannelle
Instructions
- Versez la farine dans un saladier et ajoutez la levure, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le saladier d’un linge et laissez la pâte reposer pendant environ 2 heures.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole jusqu’à ce qu’elle soit à la bonne température.
- Mettez un peu de pâte dans une poche à douille et formez des spirales directement dans l’huile chaude. Retournez les Zlabia en milieu de cuisson pour qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Placez les Zlabia sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Chauffez le miel, l’eau et la cannelle dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Trempez les Zlabia encore chaudes dans le miel chaud.
- Placez-les dans une assiette et laissez refroidir pendant environ une heure avant de les déguster.
Et voilà! Vous avez désormais toutes les instructions nécessaires pour préparer votre propre Zlabia à la maison. C’est facile, délicieux et vraiment amusant à faire! N’oubliez pas de partager vos photos et commentaires avec nous si vous décidez de tenter votre chance. Qui sait, peut-être que je pourrais même vous demander de m’en apporter! Bonne cuisine et bon Ramadan!
