Voici une délicieuse recette pour les amateurs de desserts tunisiens : Assida Zgougou ! Avec son goût unique et sa texture crémeuse, cette spécialité est très appréciée en Tunisie. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 500g de graines de Zgougou
- 1 litre d’eau
- 300g de sucre
- 200g de beurre
- 1/2 c. à café de sel
- 50g de poudre d’amandes
- 20cl de lait
Instructions :
1. Dans une poêle à feu moyen, faire griller les graines de Zgougou en remuant régulièrement pour qu’elles ne brûlent pas. Les retirer du feu et les laisser refroidir.
2. Placer les graines de Zgougou dans un mixeur et les réduire en poudre fine.
3. Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre, le beurre et le sel. Porter à ébullition en remuant constamment pour que le sucre se dissolve. Ajouter ensuite la poudre d’amandes et la poudre de Zgougou, tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
4. Continuer à remuer le mélange à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une texture crémeuse.
5. Ajouter le lait et continuer à remuer pendant encore 5 minutes pour bien mélanger tous les ingrédients.
Servir :
Après la cuisson, verser la préparation dans des ramequins individuels et laisser refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’elle se solidifie. Vous pouvez également la placer au réfrigérateur pour un effet plus frais et crémeux.
Cette délicieuse Assida Zgougou peut être servie en dessert ou en collation, pour le plus grand plaisir de vos papilles ! La saveur unique de ses ingrédients et son goût subtilement sucré vous transporteront directement en Tunisie.
Préparez dès maintenant cette recette exotique pour une soirée entre amis ou en famille. Tout le monde sera séduit par ce dessert si particulier, qui apporte une touche d’originalité et d’authenticité à vos repas. Qu’attendez-vous pour vous lancer ?
