Zarzuela Recette : Zarzuela De Pescado Y Marisco

Voici une délicieuse recette de zarzuela de pescado y marisco que vous allez adorer. Cette soupe de fruits de mer est remplie de saveurs de l’océan et c’est une option parfaite pour un délicieux dîner en famille. Pour commencer, voici les images qui vous donneront une idée de la présentation finale de la recette.

Zarzuela de pescado y marisco

Ingrédients

• 2 homards
• 1 litre de bouillon de poisson
• 2 filets de rouget
• 200g de calamars nets
• 200g de poulpe
• 12 langoustines
• 12 crevettes roses
• 2 oignons
• 6 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/4 litre de vin blanc
• sel
• poivre noir

Préparation

1. Commencez par décortiquer les queues de homard et mettez-les de côté. Coupez les têtes et les pinces de homard en morceaux. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les têtes et les pinces de homard pendant environ 20 minutes. Ajoutez ensuite un litre de bouillon de poisson et laissez mijoter pendant encore 20 minutes.
2. Dans une autre casserole, chauffez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons émincés, ainsi que l’ail haché. Ajoutez ensuite les poivrons verts et rouges en lanières et faites cuire le tout pendant environ 10 minutes.
3. Ajoutez les tomates coupées en petits dés à la casserole contenant les poivrons et les oignons. Salez et poivrez, puis ajoutez le vin blanc. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez ensuite les calmars nets et le poulpe coupé en petits morceaux. Laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment.
5. Ajoutez enfin les langoustines, les crevettes et les filets de rouget dans la casserole. Sortez les têtes et les pinces de homard de la casserole de bouillon de poisson et ajoutez-les au mélange de fruits de mer. Laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment.
6. Versez le bouillon de homard dans la casserole de fruits de mer et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Servez chaud et dégustez ce délice de fruits de mer.

N’hésitez pas à essayer cette recette à la maison et à la partager avec vos amis et votre famille. C’est sûr qu’ils l’adoreront autant que vous. Bon appétit !