Je suis ravi de partager avec vous une délicieuse recette que j’ai trouvée récemment. Il s’agit de la recette russe de zakouski, des petites bouchées parfaites pour accompagner un apéro. Sans plus tarder, voici la recette :
Zakouski russes
Ingrédients :
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de truite fumée
- 100 g de caviar de saumon
- 150 g de fromage frais
- 2 oeufs durs
- 2 pommes de terre
- 3 cornichons
- 2 oignons rouges
- 1 bouquet d’aneth
- Pain de mie
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Découpez le saumon fumé et la truite fumée en petits morceaux. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et mélangez bien. Réservez la moitié de la préparation.
- Ecrasez les oeufs durs à la fourchette et ajoutez-les à la préparation restante.
- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
- Coupez les cornichons en petits dés et ajoutez-les aux pommes de terre refroidies.
- Hachez les oignons rouges et ajoutez-les aux pommes de terre.
- Ciselez l’aneth et ajoutez-le aux pommes de terre.
- Assaisonnez le tout avec une cuillère à soupe de crème fraîche, une cuillère à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de moutarde. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Coupez le pain de mie en petits carrés. Mettez-les dans le four et faites-les dorer à 180°C pendant 5 minutes.
- Tartinez les carrés de pain de mie avec la préparation à base de saumon et de truite fumée.
- Tartinez les autres carrés de pain de mie avec la préparation à base d’oeuf, de pommes de terre, de cornichons et d’oignons rouges.
- Décorez les zakouski avec du caviar de saumon et des tranches fines de citron. Servez immédiatement.
Bon appétit ! J’espère que vous vous régalerez autant que moi en dégustant cette recette de zakouski russe. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients selon vos envies. C’est une recette très adaptable qui vous permettra de créer de nombreuses variantes.
