Salut mes petits gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui vous transportera tout droit au Maroc ! C’est parti pour le zaalouk, un plat délicieux et tout en saveurs ! 😋
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette de zaalouk marocain pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 citron
- sel et poivre
La préparation
Allez hop, on enfile son tablier et on commence la préparation de notre délicieux zaalouk !
1. On commence par laver les aubergines et les tomates, puis on les coupe en petits dés. On émince également l’oignon et l’ail.
2. Dans une poêle, on fait chauffer l’huile d’olive et on y fait revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. On ajoute ensuite les dés d’aubergines et on mélange bien. On couvre la poêle et on laisse mijoter pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
4. On ajoute ensuite les dés de tomates, ainsi que le paprika, le cumin et la coriandre moulue. On sale, on poivre, et on laisse mijoter le tout pendant encore 10 minutes à feu moyen.
5. Une fois les légumes bien fondants, on les retire du feu et on les mixe grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant.
6. On arrose ensuite notre zaalouk de jus de citron, on mélange bien et on laisse refroidir avant de servir.
Bon appétit !
Et voilà, le zaalouk marocain est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le déguster accompagné d’un bon pain frais ou de quelques galettes. Bon appétit mes petits gourmands, et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! 🍴
