Ah la la, les desserts ! Quoi de mieux que de terminer son repas avec une note sucrée ? Et pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore le flan pâtissier zébré, c’est l’occasion de découvrir cette petite merveille de la pâtisserie française.
Flan pâtissier zébré
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 litre de lait entier
- 180 g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de Maïzena
- 1 c. à café de cacao amer
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte et réservez au réfrigérateur.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
- Pendant ce temps, battez les œufs en omelette puis ajoutez la Maïzena et mélangez bien.
- Versez le mélange œufs/Maïzena dans la casserole avec le lait chaud et mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Divisez la préparation en deux saladiers. Dans le premier, ajoutez le cacao et mélangez bien pour obtenir une préparation brune.
- Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et versez-y la préparation blanche.
- Ajoutez ensuite la préparation brune de façon zébrée sur votre tarte.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Le flan doit être pris et doré sur le dessus.
- Laissez refroidir et dégustez !
Et voilà, le tour est joué ! Une petite merveille de la pâtisserie française qui régale petits et grands.
Saint-honoré, éclairs, mille-feuilles, tous ces grands classiques de la pâtisserie française ont un nouvel arrivant sur la scène : le flan pâtissier zébré ! Et pour les intolérants au gluten, vous pouvez facilement adapter cette recette en utilisant une pâte brisée sans gluten.
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