Oh mon Dieu, avez-vous déjà eu un plat qui vous a transporté immédiatement dans un endroit étranger? J’ai récemment découvert un plat coréen appelé Yukhoe et je suis désormais obsédé.
Yukhoe | Traditionnel Apéritif de la Corée du Sud
C’est une assiette de bœuf cru haché finement, assaisonnée de sauce soja, d’huile de sésame et de sucre, puis garnie d’un jaune d’œuf cru. Bien que cela puisse sembler étrange de manger de la viande crue, la texture et la saveur sont absolument incroyables. C’est un plat délicat et raffiné qui est souvent servi lors des occasions spéciales en Corée du Sud.
Ingrédients
- 300g de filet de bœuf frais, coupé en petits morceaux
- 1 jaune d’œuf frais
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 poire asiatique, râpée finement
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le filet de bœuf coupé en petits morceaux avec la sauce soja, l’huile de sésame et le sucre.
- Ajouter la poire râpée, les graines de sésame grillées et la ciboulette hachée, puis bien mélanger.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au besoin.
- Placer le jaune d’œuf cru au centre de l’assiette de bœuf mariné.
- Servir immédiatement, en mélangeant bien le jaune d’œuf cru dans la viande avant de commencer à manger.
Ce plat est une expérience culinaire unique et nous vous encourageons à l’essayer pour vous-même. Le Yukhoe est un plat sophistiqué et raffiné qui est facile à préparer à la maison. Nous vous garantissons que vous ne serez pas déçu.
