La salade de lentilles est une option saine, délicieuse et facile à préparer pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Cette recette WW (Weight Watchers) vous permet de profiter de l’ensemble des nutriments de cette légumineuse tout en maintenant un régime alimentaire équilibré à 0 SP.
Ingrédients:
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon rouge haché
- 3 carottes râpées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre pour assaisonner
Instructions:
- Faites cuire les lentilles vertes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, l’oignon rouge, les carottes râpées et le poivron rouge.
- Dans un bol séparé, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène. Versez la vinaigrette sur le mélange de lentilles et remuez pour bien enrober.
- Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à déguster.
Non seulement cette recette est facile à faire en grande quantité pour un déjeuner en semaine, mais elle est également remplie de saveurs et d’éléments nutritifs. Les lentilles sont riches en fibres, en protéines et en vitamines, faisant de cette salade un choix sain et délicieux pour tous ceux qui cherchent à éviter les aliments trop gras ou sucrés.
Ajoutez cette salade à votre régime alimentaire dès maintenant et savourez un délicieux repas sans dépasser votre budget calorique quotidien. Bon appétit!
