Salut les amis ! Aujourd’hui, on va parler d’un plat super savoureux inspiré du Japon : les nouilles soba. Et pas n’importe lesquelles, des soba végétariennes cuisinées au wok !
Recette de nouilles soba au wok végétariennes
Ingrédients :
- 250g de nouilles soba
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- une poignée de cacahuètes non salées
- 1 citron vert
Instructions :
- Faire cuire les nouilles soba selon les instructions sur l’emballage, puis les égoutter et les réserver.
- Couper le poivron rouge et jaune en petits dés, hacher l’oignon rouge et l’ail, et râper le gingembre frais.
- Dans un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame et y faire revenir l’oignon rouge, l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les dés de poivrons et faire revenir pendant 2 à 3 minutes de plus.
- Ajouter les nouilles soba et remuer pour les mélanger avec les poivrons.
- Dans un bol, mélanger les 2 sauces soja, le miel et le vinaigre de riz. Ajouter ce mélange au wok et remuer pour bien enrober les nouilles et les légumes.
- Garnir de cacahuètes non salées et de quartiers de citron vert avant de servir chaud.
Ah, c’est tellement bon et facile à préparer ! Les poivrons et les nouilles soba se marient à la perfection, et les sauces soja sucrée et salée donnent une saveur incroyable au plat. Et le petit plus qui fait la différence : le citron vert et les cacahuètes qui apportent une note acidulée et croquante. Vous allez vous régaler !
N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous, elle plaira à toute la famille et même aux amis non-végétariens. Et si vous avez des astuces pour cuisiner les soba, partagez-les avec moi dans les commentaires !
Bon appétit, les amis !
