Nous avons trouvé une recette délicieuse à partager avec vous ! Il s’agit d’un plat de pâtes italien nommé Spaghetti alle Vongole, qui consiste en des pâtes aux palourdes. C’est un plat qui est très populaire en Italie et qui est également très facile à préparer à la maison. Vous allez adorer ce plat savoureux et simple à cuisiner !
Ingrédients :
- 400 g de spaghetti
- 1 kg de palourdes, fraîches et nettoyées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1/2 cuillère à café de poivre rouge broyé
- 250ml de vin blanc sec
- Un petit bouquet de persil plat, grossièrement haché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante avec du sel pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et le poivre rouge broyé et faire revenir pendant 1 minute ou jusqu’à ce que l’ail dégage une odeur parfumée.
- Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter les palourdes. Verser le vin blanc sur les palourdes et remuer. Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que toutes les palourdes soient ouvertes. Si une palourde ne s’ouvre pas, retirez-la de la casserole. Jeter toutes les palourdes qui ne s’ouvrent pas.
- Ajouter le persil haché et un peu de poivre noir fraîchement moulu aux palourdes et remuer.
- Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle avec les palourdes. Remuer jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de la sauce aux palourdes.
- Servir immédiatement et déguster !
Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous ! C’est une véritable ode à l’Italie et à ses saveurs délicieuses. Les palourdes sont un ingrédient de choix pour ce plat et elles donnent une saveur unique aux pâtes. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à la recette en utilisant des herbes ou des épices supplémentaires. Bon appétit !
