Vieiras avec jambon au four
Les vieiras sont l’un des fruits de mer les plus appréciés de la cuisine galicienne. Cuisinées de différentes manières, elles sont toujours un délice pour le palais.
Ingrédients:
- 6 vieiras
- 50 g de jambon serrano
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive à feu moyen.
- Coupez le jambon en petits morceaux et ajoutez-le à la poêle. Faites-le revenir pendant environ 2 minutes.
- Versez le vin blanc dans la poêle et faites bouillir pendant 2 minutes.
- Placez les vieiras dans un plat allant au four, côté creux vers le haut.
- Remplissez chaque coquille avec la préparation de jambon et de vin blanc.
- Mettez le plat au four et cuire pendant environ 15 minutes.
- Servez chaud avec du poivre noir moulu.
Ces vieiras avec jambon au four font un excellent apéritif ou plat principal. Leur préparation simple et rapide vous permet de les préparer rapidement pour un dîner ou une soirée. Bon appétit!
