Voici une délicieuse recette que je vous recommande fortement !
Risotto aux champignons et au parmesan
Ce plat a une saveur unique et subtile qui est à la fois délicieuse et enrichissante pour le palais. Les champignons de qualité fraîche offrent une richesse de saveur qui est complimentée par le parmesan râpé finement. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer. Les ingrédients nécessaires pour nourrir une famille de quatre personnes sont les suivants :
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- 350g de riz à risotto
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1L de bouillon de poulet
- 225g de champignons frais coupés en dés
- 1/2 tasse de parmesan râpé finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour préparer ce plat, vous devez d’abord faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre, soit environ 5 minutes. Remuez régulièrement pour éviter tout brulage ou adhérence au fond de la casserole.
Ajoutez ensuite le riz à la casserole et mélangez bien pour qu’il soit recouvert d’huile d’olive. Versez ensuite une tasse de vin blanc sec dans la casserole et remuez régulièrement pour que le riz en soit bien imprégné. Laissez le vin réduire presque complètement.
Ajoutez ensuite une louche de bouillon de poulet chaud dans la casserole et remuez régulièrement. Répétez le processus en ajoutant une louche de bouillon de poulet à chaque fois que l’autre a été absorbée, tout en remuant continuellement. Au bout de 20 minutes, le riz aura absorbé tout le liquide et sera tendre au toucher.
Ajoutez ensuite les champignons frais coupés en dés et mélangez-les bien avec le risotto. Laissez cuire le tout pendant environ 5-10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Ajoutez ensuite le parmesan râpé finement dans la casserole et mélangez-le bien avec le riz et les champignons pour qu’il soit bien fondu. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Servez immédiatement.
Ce risotto aux champignons et au parmesan est un excellent plat d’accompagnement pour les côtelettes de porc grillées ou les poitrines de poulet. Vous pouvez également le servir comme plat principal avec une salade verte croquante. Si vous suivez ces instructions simples, vous pouvez être sûr d’avoir un plat savoureux et satisfaisant en moins d’une heure.
