Oh là là, mes amis! J’ai trouvé une recette absolument délicieuse qui va égayer vos soirées d’été. La soupe Vichyssoise ! C’est une soupe froide à base de pommes de terre et de poireaux qui est absolument parfaite pour les chaudes journées d’été.
Ce dont vous aurez besoin :
- 4 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 750 ml de bouillon de poulet
- 250 ml de crème fraiche
- sel et poivre
Instructions de préparation :
- Nettoyez et émincez les poireaux et l’oignon. Pelez et coupez en dés les pommes de terre.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux, l’oignon et les pommes de terre. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout en une purée lisse et homogène en utilisant un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez la crème fraiche et remuez.
- Sale et poivrez selon votre goût.
- Transférez la soupe dans un grand bol et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Garnissez la soupe de ciboulette avant de servir.
Et voilà, mes amis ! Une soupe froide rafraîchissante et délicieuse pour vos soirées d’été. Savourez chaque bouchée et profitez de chaque instant. Bon appétit !
