Truite au Vermouth
Les ingrédients pour préparer cette délicieuse truite au vermouth sont les suivants :
- 4 truites vidées et nettoyées
- 60 g de beurre
- 3 gros oignons émincés
- 2 branches de céleri émincées
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 bouquet garni
- 1 tasse de vermouth sec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre selon votre goût
Les instructions pour faire cuire la truite au vermouth sont les suivantes :
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Incorporez le beurre dans une grande poêle sur feu moyen, ajoutez-y les oignons et sautez-les. Ensuite, ajoutez-y le céleri, l’ail, le bouquet garni et le vermouth.
- Amenez le mélange à ébullition et laissez-le mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez le bouquet garni et ajoutez le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien.
- Ensuite, déposez les truites dans la poêle et recouvrez-les avec la sauce.
- Mettez la poêle au four et faites cuire les truites pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
- Servez la truite chaude de préférence.
Savourez une truite succulente et parfumée au vermouth, c’est tout simplement un vrai régal pour les papilles. La vive acidité de la sauce au vermouth rehausse la saveur des champignons et du céleri dans la poêle et ajoute un côté affiné à la truite. Cette recette est un plat parfait pour un dîner élégant ou une soirée romantique.
