Voici une délicieuse recette de rôti de veau qui saura ravir vos papilles et impressionner vos invités. Suivez ces étapes simples pour réussir cette recette:
Ingrédients:
- 1 rôti de veau d’environ 1,5 kg
- 4 gousses d’ail
- 30g de beurre
- 1 oignon haché
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des petites incisions dans la viande. Insérez des lamelles d’ail dans chaque ouverture. Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte sur feu moyen et faites dorer le rôti de veau sur toutes ses faces. Retirez le rôti de la cocotte et mettez-le de côté.
- Ajoutez l’oignon dans la cocotte et faites-le suer à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Saupoudrez la farine sur l’oignon et mélangez bien. Ajoutez la moutarde de Dijon, le thym frais et le bouillon de boeuf. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Remettez le rôti de veau dans la cocotte et couvrez-le. Mettez la cocotte au four pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 60°C pour une cuisson rosée ou 70°C pour une cuisson bien cuite.
- Retirez le rôti de veau de la cocotte et mettez-le de côté pour le laisser reposer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, dégraissez la sauce dans la cocotte et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Coupez le rôti de veau en tranches et servez avec la sauce et des légumes de saison.
Cette recette est parfaite pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Le rôti de veau est un plat délicieux et copieux qui est facile à préparer et qui plait à tout le monde. Essayez cette recette aujourd’hui et savourez un repas exquis!
