Je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui ma recette de gâteau au chocolat préférée à trois étages. Ce gâteau est une combinaison parfaite de saveurs de chocolat riches et luxueuses qui raviront tous les amateurs de chocolat.
Gâteau aux trois chocolats
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir à 66%
- 150g de chocolat au lait à 40%
- 100g de chocolat blanc à 35%
- 5 oeufs entiers
- 1 jaune d’oeuf
- 175g de beurre doux
- 150g de sucre
- 125g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions :
Pour commencer, préchauffez votre four à 170°C.
Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait dans un bol en verre résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, en prenant soin de ne pas laisser l’eau bouillante toucher le fond du bol.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans des bols séparés. Ajoutez un jaune d’oeuf entier aux jaunes d’œufs et fouettez légèrement avec une fourchette.
Ajoutez le sucre aux œufs et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne blanc et mousseux.
Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le à la préparation aux œufs. Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez bien.
Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange de lait et d’œufs, puis ajoutez les blancs d’œufs fouettés en neige ferme. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Versez le mélange dans un moule à gâteau bien beurré et faites cuire pendant environ 50 minutes. Testez avec un couteau pour voir si le gâteau est cuit (quand la lame ressort propre).
Enfin, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et versez-le sur le gâteau pour créer une couche supérieure de chocolat blanc.
En résumé, ce gâteau aux trois chocolats est parfait pour toutes les occasions. Il est facile à préparer, luxueusement décadent et plaira à tous ceux qui aiment un peu de chocolat dans leur vie. Essayez cette recette dès que possible pour un succès assuré !
