Ah, je suis tellement heureux de partager une recette avec vous aujourd’hui! Récemment, j’ai découvert un mélange d’épices incroyable appelé Vadouvan. Si vous ne l’avez jamais essayé, ne cherchez plus! C’est une combinaison unique et délicieuse d’épices qui ajoute une nouvelle dimension à vos plats préférés.
Qu’est-ce que Vadouvan?
Le Vadouvan est originaire de l’Inde, mais est maintenant largement utilisé dans la cuisine française. C’est un mélange d’épices qui comprend des ingrédients tels que des oignons, de l’ail, des graines de moutarde noire, des graines de cumin, des graines de coriandre, des feuilles de curry et des graines de fenouil.
Ce qui rend le Vadouvan si spécial, c’est la façon dont les épices sont mélangées. Les ingrédients sont séchés au soleil, rôtis et moulus en une pâte. Cette pâte est ensuite séchée à nouveau et mélangée avec de l’huile végétale pour créer un mélange d’épices sec. Le résultat est un mélange d’épices aromatique et copieux avec une saveur légèrement sucrée.
Recette de Poulet au Vadouvan
Le Vadouvan peut être utilisé dans une variété de plats, mais aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire du poulet au Vadouvan. Cette recette est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Voici ce dont vous avez besoin:
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de Vadouvan
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le Vadouvan, le miel et le jus de citron.
- Placez les poitrines de poulet dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Badigeonnez le mélange d’huile et d’épices sur les poitrines de poulet.
- Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les poitrines de poulet soient bien cuites.
- Retirez le plat du four et laissez les poitrines de poulet reposer pendant environ 5 minutes avant de les servir.
C’est tout! Maintenant, vous pouvez profiter d’un délicieux repas de poulet au Vadouvan. J’aime servir cela avec du riz basmati et des légumes grillés, mais vous pouvez l’accompagner de ce que vous voulez.
Conclusion
Le Vadouvan est vraiment un mélange d’épices incroyable qui peut ajouter de la saveur à n’importe quel plat. J’espère que vous essaierez cette recette de poulet et que vous aimerez autant que moi!
