Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire un Vacherin glacé absolument délicieux. Cette recette vient tout droit de l’Académie du Goût et je suis tellement excité de la partager avec vous ! Pour commencer, voici une jolie image de ce que vous allez créer :
Le Vacherin Glacé
Maintenant que vous avez une idée de ce à quoi vous allez travailler, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : - 500 g de sucre
- 20 cl d’eau
- 8 blancs d’œufs
- 50 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre glace
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, voici comment préparer ce délicieux dessert glacé : 1. Préchauffez votre four à 120 degrés Celsius. 2. Dans une casserole, mélangez 500 g de sucre et 20 cl d’eau et portez à ébullition. 3. Pendant que le sucre se transforme en un sirop délicieux, fouettez 8 blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. 4. Versez lentement le sirop chaud sur les blancs d’œufs tout en continuant de fouetter. 5. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit tiède. 6. Une fois que le mélange est tiède, ajoutez 50 cl de crème liquide et les graines d’une gousse de vanille. 7. Incorporez délicatement le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse. 8. Versez le mélange dans un moule à bords hauts et lissez le dessus avec une spatule. 9. Enfournez pendant 2 heures jusqu’à ce que la préparation ne soit plus collante au toucher. 10. Sortez votre dessert glacé du four et laissez-le refroidir complètement. 11. Une fois que le Vacherin glacé est bien froid, saupoudrez-le avec 100 g de sucre glace et servez-le à vos invités. Et voilà, le Vacherin glacé est prêt à être consommé ! Profitez de chaque bouchée, car cette recette est absolument merveilleuse. N’hésitez pas à me dire comment cela s’est passé pour vous en commentaire !
