Turbot Recette : Recette Du Turbot Au Champagne

Bienvenue à tous, chers amis gourmands ! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous une recette particulièrement raffinée pour les fêtes de fin d’année : le Turbot au Champagne. Cette délicieuse recette est simple à réaliser et impressionnera sans aucun doute vos convives. Pour commencer, munissez-vous des ingrédients suivants : - Un Turbot d’environ 2 kg - 2 bouteilles de champagne brut - 4 échalotes - 200g de crème fraîche - 150g de beurre - Sel et poivre - Huile d’olive Préchauffez votre four à 180°. Commencez par préparer votre turbot. Rincez-le abondamment et essuyez-le avec un linge propre. Salez et poivrez l’intérieur du poisson. Dans un plat allant au four, versez un fond d’huile d’olive et disposez le turbot au centre. Ensuite, pelez et émincez vos échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Verser ensuite les échalotes sur le poisson. Ouvrez vos bouteilles de champagne et versez-en la moitié sur le poisson. Enfournez le tout pendant 30 minutes. Sortez le plat du four et versez l’autre moitié du champagne. Remettez le tout au four pour 15 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, préparez votre sauce. Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre à feu doux. Ajoutez-y la crème fraîche et remuez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Sortez le turbot du four et disposez-le sur un plat de service. Versez la sauce sur le poisson et servez bien chaud. Et voilà, votre délicieux turbot au champagne est prêt à être dégusté ! Nous espérons que cette recette vous aura plu et que vous la réaliserez chez vous pour faire plaisir à votre famille et vos amis. Bon appétit !

Ingrédients :

• • Un Turbot d’environ 2 kg
• • 2 bouteilles de champagne brut
• • 4 échalotes
• • 200g de crème fraîche
• • 150g de beurre
• • Sel et poivre
• • Huile d’olive

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Rincez votre turbot abondamment et essuyez-le avec un linge propre. Salez et poivrez l’intérieur du poisson.
3. Dans un plat allant au four, versez un fond d’huile d’olive et disposez le turbot au centre.
4. Émincez vos échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
5. Versez les échalotes sur le poisson.
6. Ouvrez vos bouteilles de champagne et versez-en la moitié sur le poisson.
7. Enfournez le tout pendant 30 minutes.
8. Sortez le plat du four et versez l’autre moitié du champagne.
9. Remettez le tout au four pour 15 minutes supplémentaires.
10. Préparez la sauce : dans une casserole, faites fondre le reste du beurre à feu doux. Ajoutez-y la crème fraîche et remuez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
11. Sortez le turbot du four et disposez-le sur un plat de service. Versez la sauce sur le poisson et servez bien chaud.