Les amoureux de cuisine coréenne seront ravis de découvrir notre nouvelle recette à base de tteok, un gâteau de riz traditionnel, agrémenté de fruits et de noix. Ce dessert sucré et moelleux est un véritable délice pour les papilles.
Gâteau de riz coréen aux fruits et noix
Ingrédients
- 500 g de farine de riz gluant
- 350 ml d’eau
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de noix concassées
- 1 poignée de fruits secs coupés en petits morceaux (abricots, raisins, cranberries)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez peu à peu l’eau, tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix, les fruits secs et les graines de sésame à la pâte et mélangez bien.
- Faites bouillir de l’eau dans un grand faitout et déposez le mélange sur une grille posée au-dessus de l’eau. Laissez cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau de riz soit cuit et moelleux.
- Sortez le gâteau de riz de la vapeur et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes avant de le découper en petits carrés.
- Dégustez les carrés de gâteau de riz coréen encore tièdes ou froids, selon votre préférence. Vous pouvez également ajouter une sauce sucrée ou épicée pour accompagner ce dessert original.
Bonne dégustation !
