Je suis tellement excité de partager ma recette préférée de Zöpf (pain tresse-brioche)! Cette délicieuse pâtisserie suisse est l’un de mes favoris, et je suis sûr que vous allez adorer ça aussi.
Ingrédients:
- 500g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 75g de sucre
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 200 ml de lait
Instructions:
Tout d’abord, réunissez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez le tout à la main jusqu’à ce que le mélange devienne friable.
Ajoutez ensuite les œufs et le lait et pétrissez la pâte jusqu’à obtention d’une texture lisse et élastique. Couvrez-la et laissez-la reposer pendant environ une heure.
Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en trois parties égales. Prenez chaque partie et façonnez-les en longues bandes de même taille. Tressez-les ensemble en un gros pain tressé.
Placez votre pain tressé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes supplémentaires.
Avant de mettre votre pain au four, badigeonnez-le avec un œuf battu et faites-le cuire pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur.
Servez votre pain tressé zöpf chaud avec une bonne tasse de thé ou de café. Vous allez adorer cette recette de pain tressé suisse classique et facile à préparer, qui est parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.
