Tourte Muroise
La tourte muroise est une recette traditionnelle de la région de Murs, dans le sud de la France. Cette délicieuse tourte est une représentation de tout ce qui est bon de la cuisine française : une croûte dorée et croustillante, une garniture riche et savoureuse, et une présentation magnifique qui épatera vos invités.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 500g de viande de porc hachée
- 250g de pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
- 2 oignons, pelés et finement hachés
- 3 gousses d’ail, pelées et finement hachées
- 1 œuf, battu
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à travers.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et le persil frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et étalez la farce sur le dessus. Assurez-vous que la farce est uniformément répartie.
- Recouvrez la farce avec la deuxième pâte feuilletée en la collant à la première pâte. Coupez l’excédent de pâte.
- Badigeonnez la tourte avec l’œuf battu et enfournez pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante.
Servez chaud ou froid selon vos préférences. La tourte muroise est un choix délicieux pour une entrée, un plat principal ou un apéritif.
