Bienvenue dans ma cuisine !
Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette délicieuse et facile à réaliser : les tournedos de boeuf. Un vrai régal pour les papilles !
Ingrédients :
- 4 tournedos de boeuf
- 4 tranches de foie gras
- 4 tranches de pain de mie
- 4 c. à soupe de beurre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- Sel et poivre
Instructions :
- Sortez la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Elle doit être à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer la moitié du beurre et de l’huile dans une poêle.
- Saisissez les tournedos 1 à 2 minutes de chaque côté pour les marquer.
- Placez-les ensuite dans un plat allant au four et enfournez pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans la même poêle, faites revenir les tranches de foie gras de chaque côté.
- Enlevez les tranches de foie gras et mettez-les de côté.
- Placez les tranches de pain de mie dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés.
- Ajoutez le reste de beurre et d’huile ainsi que les brins de thym.
- Servez chaque tournedos sur une tranche de pain de mie grillé et une tranche de foie gras.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Vous voilà avec un plat raffiné et savoureux qui peut être accompagné de légumes de saison ou d’une salade verte.
Je vous souhaite un excellent appétit ! N’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire.
