Authentic Homemade Tortilla Recipe
Les tortillas sont un incontournable dans la cuisine mexicaine. Ces galettes fines et souples sont utilisées pour préparer une variété de plats, tels que les quesadillas, les tacos et les burritos. Si vous êtes fan de cette cuisine et que vous voulez créer vos propres tortillas, voici une recette facile à suivre :
Ingrédients :
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 tasse de graisse végétale (shortening ou huile)
- 1 1/2 tasse d’eau chaude
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Ajoutez la graisse végétale et mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes.
- Ajoutez de l’eau chaude petit à petit en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se rassemble et forme une boule. Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
- Déposez de la farine sur une surface plane et placez la pâte sur la farine.
- Divisez la pâte en 16 morceaux et roulez chaque morceau en boule.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, roulez chaque boule en un cercle fin d’environ 6 pouces de diamètre.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé.
- Déposez une tortilla dans la poêle chauffée et faites-la cuire pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement gonflée.
- Répétez avec chaque tortilla jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.
Vous pouvez maintenant savourer des tortillas chaudes et fraîches, parfaites pour accompagner vos plats mexicains préférés!
