Comment faire des Torrijas traditionnelles de Semaine Sainte ?
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 1/2 bâton de cannelle
- La peau d’un citron
- 1 baguette (pain dur)
- 2 oeufs
- 150 grammes de sucre
- De l’huile d’olive
Préparation :
- Couper la baguette en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Chauffer le lait avec la cannelle et la peau de citron jusqu’à ébullition.
- Mettre les tranches de pain dans le lait et les laisser tremper pendant environ 10 minutes.
- Battre les oeufs et les réserver.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
- Paner les tranches de pain dans l’oeuf battu, puis les faire frire dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Mélanger le sucre avec un peu d’eau dans une casserole et chauffer jusqu’à obtenir un sirop.
- Tremper chaque torrija dans le sirop et laisser refroidir sur une grille.
- Servir les torrijas froides ou bien chaudes.
Les Torrijas sont une spécialité espagnole, typiques de la Semaine Sainte. Traditionnellement, elles sont préparées avec du pain dur, trempé dans du lait et ensuite pané et frit. Elles sont ensuite saupoudrées de sucre ou bien arrosées de miel ou de sirop. C’est un dessert simple et délicieux, idéal pour terminer un bon repas.
Cette recette vous permettra de préparer des torrijas traditionnelles, comme on les mange en Espagne depuis des générations. Les ingrédients sont simples et l’étape la plus importante est le trempage du pain dans le lait chaud et aromatisé. Une fois que les tranches de pain ont été bien imbibés, il ne reste plus qu’à les paner et les faire cuire à la poêle. Le résultat est vraiment délicieux, et vous pourrez régaler toute votre famille ou vos amis avec ce dessert espagnol.
N’hésitez pas à essayer cette recette de torrijas, vous ne serez pas déçu !
