La soupe de tomate est un classique de la cuisine familiale française et cette recette maison de grand-mère ne déçoit jamais. Les tomates juteuses du marché sont mélangées avec des épices et des herbes fraîches pour créer un plat tellement savoureux. Voici comment préparer cette délicieuse soupe de tomate vous-même à la maison.
Ingrédients de la soupe de tomate
Pour préparer la soupe de tomate maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de tomates mûres, coupées en morceaux
- 2 oignons, coupés en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, finement haché
Instructions pour préparer la soupe de tomate maison
Pour préparer la soupe de tomate maison, suivez les étapes ci-dessous :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates et les feuilles de laurier, et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Retirez les feuilles de laurier. À l’aide d’un mixeur à pied, mixez la soupe jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez le basilic frais et mélangez bien. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez la soupe de tomate chaude, garnie de feuilles de basilic et accompagnée de croûtons de pain.
Cette délicieuse soupe de tomate est simple à préparer et lorsque vous la ferez chez vous, elle sera meilleure que toutes les soupes de tomates en boîte que vous avez jamais goûtées. Essayez cette recette et savourez les saveurs de la cuisine familiale française!
Image de la recette de la soupe de tomate maison
