Bonjour tout le monde, Aujourd’hui, nous allons parler d’une recette italienne délicieuse : les Tigelles. Ces petits pains plats se marient parfaitement avec toutes sortes de fromages, charcuteries et sauces, ce qui en fait une collation ou un repas complet parfait. Voici notre recette pour les tigelles parfaites :
Ingrédients :
- 500g de Farine
- 250 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
Instructions :
Tout d’abord, mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, mélangez l’eau tiède et la levure boulangère sèche, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il y ait une mousse sur le dessus.
Versez ensuite le mélange de levure dans le bol de farine, en remuant bien pour que tout soit bien mélangé. Pétrissez la pâte sur une surface de travail farinée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Après cela, divisez la pâte en petites boules d’environ 70g chacune. Roulez chaque boule en une boule lisse, puis placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 220°C. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.
Placez ensuite les boules de pâte dans la poêle chaude et laissez-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement gonflées.
Enfin, transférez les tigelles cuites sur une plaque de cuisson et placez-les au four pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à l’intérieur. Servez-les chaudes, garnies de vos ingrédients préférés.
Garnitures :
Les tigelles sont incroyablement polyvalentes et se marient parfaitement avec une variété d’ingrédients. Voici quelques-unes de nos combinaisons préférées :
- Mozzarella, tomate et basilic
- Jambon cru, fromage de chèvre et miel
- Pesto, tomate séchée et mozzarella
- Prosciutto, ricotta et figues
- Saucisse, champignons et oignons grillés
- Bœuf haché, sauce tomate et parmesan
Nous espérons que vous apprécierez la recette des tigelles. Essayez-la à la maison et partagez vos créations avec nous sur les réseaux sociaux. À bientôt !
