Tepache, la bière mexicaine à base d’ananas, est une boisson rafraîchissante originaire du Mexique. Cette boisson à faible teneur en alcool est fabriquée à partir d’ananas, de cassonade, de cannelle et d’autres ingrédients. Cette boisson est unique en son genre et peut être préparée à la maison.
Ingrédients
Pour préparer le tepache, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 ananas mûr
- 2 litres d’eau
- 1 tasse de cassonade
- 2 bâtons de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de sel
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre tepache maison :
- Peler l’ananas et retirer le cœur.
- Couper la pulpe de l’ananas en petits morceaux.
- Mettre la pulpe de l’ananas dans une jarre en verre de 3 litres.
- Ajouter la cassonade, les bâtons de cannelle, le clou de girofle et la pincée de sel.
- Ajouter de l’eau à la jarre en verre jusqu’à ce qu’elle soit remplie.
- Couvrir la jarre avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 3 à 7 jours. Remuer tous les jours.
- Le tepache est prêt lorsque des bulles commencent à se former et que la boisson a une odeur douce et fermentée.
- Retirer les bâtons de cannelle et le clou de girofle.
- Filtrer le liquide et conserver au réfrigérateur.
Ce tepache maison sera parfaitement rafraîchissant pour les chaudes journées d’été. Cette recette facile peut être adaptée pour votre propre goût en ajoutant ou en réduisant la quantité de cassonade ou de cannelle utilisée. Essayez cette boisson unique aujourd’hui et profitez de sa saveur délicieuse et unique à la maison !
