Il n’y a rien de tel que de savourer un plat de fruits de mer frais par une chaude journée d’été. Si vous cherchez une recette simple et rapide pour impressionner vos amis et votre famille, alors vous devriez essayer cette recette de tellines à l’aïoli! Cette recette est facile à suivre et le résultat final est absolument délicieux.
Ingrédients
Pour préparer cette recette de tellines à l’aïoli, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de tellines
- 4 gousses d’ail
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 300 ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Persil frais
- Sel et poivre
Instructions
Pour préparer les tellines à l’aïoli, suivez ces étapes simples:
- Commencez par nettoyer les tellines en les rinçant à l’eau froide et en jetant toutes les coquilles qui sont ouvertes ou endommagées.
- Placez les tellines dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour les recouvrir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les tellines s’ouvrent.
- Pendant ce temps, préparez l’aïoli. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la moutarde de Dijon, l’ail haché et le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l’huile d’olive en filet en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez enfin le jus de citron et le persil frais haché et mélangez bien.
- Une fois que les tellines sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce aïoli. Mélangez délicatement pour enrober les tellines de la sauce.
- Servez immédiatement dans de petits bols individuels, garnis de persil frais et accompagné d’une baguette française croquante.
Cette recette de tellines à l’aïoli est certainement l’une des meilleures façons de servir des fruits de mer pour un repas réussi. Avec un peu de temps et d’effort, vous pouvez préparer un plat délicieux et impressionnant qui sera apprécié par tout le monde. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette dès aujourd’hui? Vous ne le regretterez pas!
