Le saumon est un poisson très aimé par les connaisseurs de gastronomie. C’est donc une excellente idée pour régaler ses invités. Ce soir, je vous propose une recette originale de tartare de saumon classique. Vous allez adorer !
Ingrédients :
- 500 g de saumon frais
- 2 échalotes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 filet de jus de citron
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :
Commencez par couper le saumon en petits dés réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Hachez les échalotes et la coriandre finement.
Battez le jaune d’œuf et mélangez-le avec la moutarde, le citron, les câpres et l’huile d’olive. Ajoutez les dés de saumon, les échalotes et la coriandre. Mélangez délicatement.
Placez le tout au frais pendant une heure. Répartissez le tartare de saumon dans des verrines et servez-le frais avec un filet de vinaigre balsamique.
Voilà, votre tartare de saumon classique est prêt à être dégusté ! Cette recette est très simple, mais elle ravira vos invités par sa fraîcheur. Accompagnez-le d’un vin blanc sec et d’une salade verte pour un repas complet. Bon appétit !
