Tanjia Recette : Tanjia Marrakchia Cuisineaz

Aujourd’hui, je vais vous partager ma recette préférée de Tanjia Marrakchia - un plat traditionnel marocain absolument délicieux. C’est une recette facile à suivre et qui ne nécessite pas de compétences de cuisine avancées. Et pour couronner le tout, elle donnera à votre cuisine une ambiance marocaine vraiment spéciale.

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 1,5 kg d’épaule d’agneau
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 citron confit
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1,5 litres d’eau
• Des branches de coriandre fraîche

Préparation

Pour préparer le Tanjia Marrakchia :

1. Coupez l’agneau en morceaux et retirez tout excès de gras.
2. Hachez finement l’oignon et l’ail.
3. Mélangez ensemble les épices arabes - le sel, le poivre noir, le gingembre moulu, le curcuma, le cumin moulu et le paprika doux. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
4. Placez l’agneau et les oignons dans une grande cocotte ou une marmite à fond épais. Ajoutez le mélange d’épices et la boîte de concentré de tomates. Mélangez bien le tout pour que tous les morceaux d’agneau soient bien enrobés de la marinade.
5. Ajoutez le citron confit coupé en quatre, versez l’eau et mélangez bien.
6. Couvrez la cocotte et placez-la dans un four préchauffé à 90°C pendant 4 heures.
7. Après 4 heures, retirez la cocotte du four et vérifiez la tendreté de la viande. Si elle n’est pas assez tendre, remettez-la au four et vérifiez toutes les heures jusqu’à ce que la viande soit fondante.
8. Une fois la viande cuite, saupoudrez de coriandre fraîche et servez chaud.

C’est tout ce qu’il y a à faire pour préparer un délicieux Tanjia Marrakchia. Servez-le avec un peu de pain ou du riz, et laissez vos invités se régaler avec cette délicieuse spécialité marocaine.

J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi, et n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !