Oh la la, les amis! Vous devez absolument essayer cette Tamina de Constantine! C’est un dessert incroyablement délicieux, parfait pour les grandes occasions ou même pour une fin de semaine un peu spéciale.
C’est quoi la Tamina de Constantine?
Bien, c’est un dessert assez célèbre dans la culture arabe et nord-africaine. En Algérie, on l’appelle la Tamina de Constantine et en Tunisie, on l’appelle le Rfiss.
La Tamina de Constantine est en fait un genre de gâteau de semoule, très similaire à la recette du Basbousa. À la différence que nous faisons cuire la semoule à l’eau et au lait avant de l’assaisonner avec des ingrédients tels que du beurre, de la vanille, du sucre, des amandes et des raisins secs. On le décore généralement avec des amandes grillées et du miel.
Comment faire la Tamina de Constantine? La recette en images!
Et maintenant, voici la recette complète de la Tamina de Constantine, étape par étape! Suivez ces instructions simples pour vous régaler vous et vos invités avec ce dessert délicieux et facile à préparer.
Ingrédients:
- 500 g de semoule fine
- 500 ml d’eau
- 500 ml de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vanille en poudre
- 200 g d’amandes décortiquées
- 200 g de raisins secs
- 250 g de beurre doux
- 2 c. à soupe de miel pur
- 1 pincée de sel
Instructions:
Étape 1:
Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau et le lait ensemble avec le sel et la vanille. Ajoutez lentement la semoule tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement épais et que la semoule soit cuite. Retirez du feu.
### Étape 2:
Ajouter le sucre et le beurre dans le mélange de semoule chaud et bien mélanger pour dissoudre le sucre et faire fondre le beurre. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
### Étape 3:
Après que le mélange ait refroidi un peu, ajouter les amandes et les raisins secs et remuez encore.
### Étape 4:
Beurrez un plat et versez le mélange de semoule dedans en lissant le dessus. Décorez le dessus du plat avec des amandes grillées et du miel. Laisser refroidir pendant environ une heure jusqu’à ce que le mélange ait durci. Servez votre Tamina de Constantine en tranches et régalez-vous!
Il n’y a rien de mieux que de terminer un bon repas avec un dessert fait maison. Pour moi, la Tamina de Constantine est le dessert parfait pour toutes les occasions et un excellent moyen d’impressionner vos invités avec vos talents culinaires. Maintenant, allez essayez cette recette et savourez ce petit morceau de paradis arabique!
