Je ne sais pas pour vous, mais j’ai toujours adoré la cuisine de ma maman. C’est pour cela que je suis toujours à la recherche de recettes originales qui puissent me rappeler les saveurs de mon enfance. Et là, je dois vous dire que j’ai trouvé une recette qui m’a littéralement transportée dans ces souvenirs d’enfance. Les « Arayes » sont une spécialité libanaise qui consiste en un sandwich farci au fromage et à la viande hachée. Cette recette, qui vient tout droit du blog de Maman Tambouille, est une véritable tuerie ! Si vous cherchez à impressionner vos amis lors de votre prochaine soirée, n’hésitez pas à leur préparer ces délicieux sandwiches. Ils en redemanderont ! Voici la recette :
Les Arayes de Maman Tambouille
Ingrédients
- 500g de viande hachée
- 100g de fromage râpé
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre (ou plus si vous aimez les plats épicés)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 4 pains pita
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et remuez bien pour la faire cuire. Ajoutez le poivron rouge et toutes les épices (curcuma, cumin, paprika et piment fort). Continuez à faire cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Retirez la poêle du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le fromage râpé et le persil haché.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez les pains pita en deux et farcissez-les avec la préparation à base de viande.
- Placez les sandwiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Servez immédiatement avec une salade fraîche, des légumes grillés ou des frites maison pour un repas des plus complets.
Voilà, vous avez toutes les clés en main pour préparer les Arayes de Maman Tambouille. N’hésitez pas à partager votre expérience en commentaires !
