Si vous êtes à la recherche d’un plat de pâtes simple et délicieux pour votre prochain repas, essayez notre recette de tagliatelles à la carbonara. C’est un plat copieux et réconfortant qui vous plaira certainement !
Ingrédients:
- 500 g de tagliatelles
- 200 g de pancetta, coupée en dés
- 4 grosses gousses d’ail, émincées
- 4 gros œufs
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes réservée
Instructions:
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et ajoutez les tagliatelles. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez la pancetta et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute de plus, en remuant constamment pour éviter de brûler l’ail.
- Dans un petit bol, battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Une fois que les pâtes sont cuites, réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes et égouttez les pâtes.
- Ajoutez les pâtes à la poêle avec la pancetta et l’ail et mélangez rapidement.
- Hors du feu, ajoutez immédiatement le mélange d’œufs et remuez rapidement pour envelopper les pâtes et former une sauce crémeuse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour la diluer.
- Servez immédiatement, saupoudré de parmesan râpé supplémentaire et de poivre noir moulu, si vous le souhaitez.
Cette recette vous donnera suffisamment de tagliatelles à la carbonara pour nourrir une foule, ou vous aurez des restes pour un autre repas. Les pâtes ressemblent à un plat sophistiqué, mais sont en réalité très faciles à préparer.
Que vous soyez novice en cuisine ou que vous soyez un chef expérimenté, nous sommes certains que cette recette sera un succès. La texture des tagliatelles légèrement croustillantes de la pancetta, associée aux jaunes d’œufs crémeux et au parmesan fondant, est tout simplement divine. La cuisine italienne est connue pour ses pâtes savoureuses et cette recette est un exemple parfait de pourquoi cela est vrai. Ingrédients simples, préparation facile et saveurs délicieuses - ces tagliatelles carbonara seront sur la table en un rien de temps grâce à notre recette facile à suivre. Et si vous êtes en quête d’une salade accompagnant parfaitement ce plat, nous vous recommandons une salade Caesar. Bon appétit !
