Mes chers, mes chères ! Vous étiez nombreux et nombreuses à me demander une recette de taboulé facile et j’ai enfin trouvé la perle rare ! Une recette tout droit venue de l’ouest, qui sera parfaite pour vos soirées d’été en terrasse en compagnie d’un petit verre de rosé… Alors, sortez votre plus belle salade, c’est parti !
Taboulé facile
Ingrédients :
- 250 g de semoule de couscous
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 botte de menthe
- 1 botte de persil
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- De la fleur de sel
- Des épices (cumin, coriandre…)
Pour commencer, la veille, faites gonfler la semoule dans de l’eau bouillante salée, puis laissez-la reposer au frigo toute la nuit. Le lendemain, taillez les tomates et le concombre en petits dés, émincez l’oignon et ciselez la menthe et le persil. Récupérez la semoule du frigo et égrainez-la. Dans un saladier, mélangez la semoule avec les tomates, le concombre, l’oignon et les herbes.
Ajoutez ensuite le jus de citron, l’huile d’olive, les épices et la fleur de sel. Mélangez bien et laissez reposer quelques heures au frigo avant de déguster ce délicieux taboulé facile !
Et voilà, vous avez de quoi épater vos amis lors de votre prochaine soirée ! Profitez-en bien et n’hésitez pas à me faire part de vos retours sur cette recette venue tout droit de l’ouest.
