Les recettes de Sumac sont un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs. Le Sumac est une épice au goût acidulé provenant du Moyen-Orient, souvent utilisée pour donner une saveur distinctive à divers plats, y compris les salades, les viandes et les légumes.
Grillé Halloumi au Sumac et menthe
Ingrédients:
- 1 bloc de Halloumi (environ 200g)
- 1 c. à soupe de Sumac
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîches hachées
- Poivre noir
Instructions:
- Coupez le bloc de Halloumi en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Mélangez le Sumac, l’huile d’olive et la menthe hachée dans un bol. Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
- Badigeonnez les tranches de Halloumi avec le mélange d’huile et d’épices. Laissez mariner pendant 10-15 minutes.
- Préchauffez votre barbecue ou votre grill. Faites griller les tranches de Halloumi pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- Servez immédiatement, garni de feuilles de menthe fraîche.
Le Halloumi est un fromage chypriote unique en raison de sa capacité exceptionnelle à ne pas fondre lorsqu’il est cuit. Grillé, le Halloumi devient légèrement croquant à l’extérieur et doux et savoureux à l’intérieur, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les salades et les grillades d’été.
Ce plat simple mais délicieux est facile à préparer et est parfait pour une soirée d’été en plein air. La combinaison de saveurs du Sumac, de l’huile d’olive et de la menthe ajoute une dimension supplémentaire à la dégustation du fromage, et le poivre noir ajoute juste assez de chaleur pour donner du goût à chaque bouchée.
Conclusion
Les recettes de Sumac sont un excellent moyen de se familiariser avec les saveurs du Moyen-Orient. Ajouter cette épice acidulée à votre cuisine peut aider à égayer les plats les plus simples, en ajoutant une touche de sophistication et d’excitation. Essayez-le dans une salade de concombre, sur du poisson grillé ou même dans un smoothie exotique pour découvrir ce que cette épice peut faire pour votre palais.
