Salut les ami(e)s ! Aujourd’hui, on va apprendre à faire notre propre succulent sucuk (soudjouk en Turquie) maison ! Si vous êtes fan de ce fameux saucisson épicé, cette recette est faite pour vous. Sans plus tarder, voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 1 kg de viande hachée de boeuf
- 400 g de gras de boeuf
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de piment rouge en flocons
- 1 cuillère à soupe d’origan sec
Instructions :
1. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée et le gras de boeuf.
2. Ajouter les épices (sel, paprika, cumin, ail, poivre noir, piment, origan) et bien mélanger.
3. Farcir le mélange de viande dans les boyaux (à l’aide d’une machine à saucisse ou manuellement).
4. Laisser reposer pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
5. Cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes.
6. Le sucuk est prêt ! Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
N’est-ce pas une recette facile et délicieuse ? Le sucuk maison est parfait pour les petits-déjeuners ou les snacks en journée. N’hésitez pas à l’accompagner d’un bon pain frais et d’un peu de fromage pour un véritable moment de plaisir gustatif.
