Je suis tellement excitée de partager cette recette de struffoli avec vous! Cette délicieuse pâtisserie italienne est un dessert parfait pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients:
- 3 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
- 4 œufs
- 1 blanc d’oeuf
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de brandy
- 3 tasses d’huile végétale pour la friture
- 1 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé supplémentaire
Instructions:
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé.
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le blanc d’œuf, le beurre fondu, le lait et le brandy. Ajouter le mélange de liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse, environ 5 minutes. Diviser la pâte en quatre morceaux égaux et rouler chacun en un boudin épais d’environ 1 pouce de diamètre.
Couper chaque boudin en petits morceaux, environ 1/2 pouce de long. Rouler chaque morceau en une petite boule et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les boules de pâte en petits lots et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3-4 minutes. Utiliser une écumoire pour retirer les boules de pâte de la poêle et les transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant.
Répéter avec les boules de pâte restantes jusqu’à ce que toutes soient frites.
Dans une casserole à fond épais, chauffer le miel et 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé supplémentaire à feu moyen-doux. Ajouter délicatement les boules de pâte frites et mélanger pour enrober de miel.
Transférer les boules de pâte enrobées de miel sur un plat de service et saupoudrer de sucre à glacer.
C’est tout! J’espère que vous allez essayer cette recette et apprécier ces petits bijoux sucrés autant que moi.
