Vous allez vous régaler avec cette recette de gaufres au caramel, aussi appelées stroopwafels aux Pays-Bas ! Si vous cherchez une pause gourmande et chaleureuse, ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit !
Les ingrédients :
• 250g de farine blanche
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1 pincée de sel fin
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre fondu
• 2 œufs
• 10cl de lait entier
• 8 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
• 1 cuillère à café de levure chimique
La préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle moulue, le sucre en poudre, la levure chimique et la pincée de sel fin.
2. Ajoutez-y les 2 œufs ainsi que les 100g de beurre fondu. Mélangez bien.
3. Incorporez petit à petit les 10cl de lait entier tout en continuant de mélanger. La pâte doit être bien lisse.
4. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
La cuisson :
1. Préchauffez votre gaufrier.
2. Divisez la pâte en petites boules de 4cm de diamètre.
3. Écrasez chaque boule avec votre gaufrier pendant environ 2 minutes.
Ajoutez le caramel :
1. Réchauffez légèrement le caramel au bain-marie ou directement dans une petite casserole.
2. Lorsque les gaufres sont prêtes, ouvrez-les en deux et déposez une cuillère à soupe de caramel au beurre salé sur l’une des gaufres.
3. Refermez la gaufre avec l’autre moitié et appuyez doucement pour faire adhérer le caramel.
Bonne dégustation !
N’est-ce pas une recette alléchante ? Ces gaufres au caramel sont parfaites pour une pause gourmande et chaleureuse en famille ou entre amis. Vous allez adorer leur texture moelleuse et leur saveur sucrée-salée qui ravira toutes les papilles.
L’histoire de la stroopwafel :
Les gaufres au caramel, ou stroopwafels, sont une spécialité culinaire originaire des Pays-Bas, plus particulièrement de la ville de Gouda. Cette pâtisserie a été créée pour répondre aux besoins des travailleurs néerlandais, qui avaient besoin d’une pause gourmande et énergisante durant leur journée de travail.
Aujourd’hui, la stroopwafel est une pâtisserie très populaire aux Pays-Bas et fait également le bonheur des gourmands du monde entier. C’est une véritable explosion de saveurs et de textures qui va enchanter vos papilles, alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse recette de gaufres au caramel !
