Aujourd’hui, je voulais partager avec vous cette délicieuse recette de boeuf stroganoff. La mijoteuse est notre alliée pour ce plat, car elle permet une cuisson lente et douce pour une viande tendre et savoureuse.
Boeuf Stroganoff
Commencez par rassembler les ingrédients suivants :
- 1,5 kg de boeuf à braiser
- 2 oignons doux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 boîte de champignons émincés
- 250 ml de bouillon de boeuf
- 125 ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes fraîches pour la garniture (persil, ciboulette…)
Coupez le boeuf en lanières d’environ 1 cm d’épaisseur et émincez les oignons. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le boeuf jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces. Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail et le paprika et faites revenir 1 minute de plus.
Transférez la viande et les oignons dans la mijoteuse. Ajoutez les champignons, le bouillon de boeuf, le vin rouge et le concentré de tomates. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients. Couvrez et laissez cuire à faible intensité pendant 6 heures.
Après 6 heures, ajoutez la crème fraîche et mélangez à nouveau. Laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre.
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou pour recevoir des amis. Elle est facile à préparer et plaira à tout le monde. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme garniture pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. Bon appétit !
