Voici une recette de brioche alsacienne au streusel qui ravira vos papilles !
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 70g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 100g de beurre mou
- 175ml de lait
- 100g de sucre roux
- 120g de farine
- 100g de beurre
Instructions :
1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure de boulanger. Ajouter les oeufs battus, le beurre mou et le lait. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes.
2. Pendant ce temps, préparer le streusel. Dans un autre saladier, mélanger le sucre roux, la farine et le beurre coupé en petits morceaux en malaxant avec vos doigts jusqu’à obtenir des miettes de la taille d’un petit-pois.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Beurrer un moule à cake. Étaler les 2/3 de la pâte à brioche dans le moule. Saupoudrer généreusement de streusel puis recouvrir avec le reste de pâte à brioche. Parsemer le restant de streusel sur le dessus.
5. Enfourner 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et bien levée. Laisser refroidir avant de découper.
Cette brioche aux miettes croustillantes est un vrai délice à déguster au petit-déjeuner ou pour le goûter. La pâte à brioche moelleuse est subtilement sucrée tandis que le streusel à la texture sablonneuse apporte une petit note de caramel.
Alors ne tardez pas à tester cette recette alsacienne qui vous transportera immédiatement en Alsace !
