Salut les amis ! Je suis tellement excitée de partager avec vous cette recette délicieuse de stollen que j’ai trouvée. C’est un dessert traditionnel allemand qui est parfait pour cette période de l’année. Si vous ne savez pas ce que c’est, c’est un pain sucré aux fruits secs et aux épices, avec une garniture de sucre glace. Voici comment vous pouvez le faire :
Ingrédients :
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 150g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 250ml de lait
- 10g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- Zeste d’un citron
- 150g de raisins
- 150g d’amandes en poudre
- 150g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de vanille
- 50g de beurre fondu
- Sucre glace pour la garniture
Commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et la levure de boulanger. Versez le mélange de liquide sur le mélange de farine et pétrir pendant environ 5 minutes. Ajoutez le beurre fondu et pétrissez de nouveau pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 30 minutes environ.
En attendant, préparez la farce en mélangeant les raisins secs, les amandes en poudre, le sucre en poudre, la cannelle, la cardamome, la vanille et les 50g de beurre fondu. Réservez.
Après le temps de repos, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau et forme un rectangle. Étalez la farce en une ligne au milieu, puis repliez la pâte sur elle-même de manière à ce que la farce soit enfermée. Placez le stollen sur une plaque de cuisson et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C et laissez le stollen cuire pendant environ 40 minutes. Quand il est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le saupoudrer de sucre glace.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et ma famille. C’est une façon de faire quelque chose de différent pendant les fêtes de fin d’année. Si vous avez des questions ou des commentaires, n’hésitez pas à les laisser ci-dessous. Bon appétit !
