Bienvenue à tous les amoureux de la cuisine ! Nous sommes ravis de partager avec vous aujourd’hui une délicieuse recette qui régale les papilles de nos clients depuis des années : les speculoos. Cette pâte qui rappelle la saveur de biscuits croustillants et épicés est l’ingrédient parfait pour ajouter une touche de gourmandise à vos desserts.
Les ingrédients nécessaires :
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 250g de farine
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de clous de girofle en poudre
- 180g de cassonade
- 125g de beurre mou
- 1 oeuf
La préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et toutes les épices. Dans un autre récipient, battez le beurre mou avec la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et homogène. Ajoutez ensuite l’oeuf entier et mélangez à nouveau.
Enfin, incorporez petit à petit le mélange de farine à ce dernier jusqu’à l’obtention d’une pâte à la texture homogène et malléable. Formez alors une boule et enveloppez-la de film étirable. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle se solidifie.
La cuisson des speculoos :
Préchauffez votre four à 160°C. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte sur 0,5 cm d’épaisseur. Découpez alors des formes à l’aide d’un emporte-pièce (en forme de coeur, d’étoile, etc.).
Placez vos speculoos sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes selon la taille des biscuits. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte en métal.
Congelez vos speculoos si vous n’avez pas l’intention de les manger rapidement.
Bonne dégustation !
Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous vous régalerez avec ces délicieux biscuits au goût inimitable. N’hésitez pas à partager vos photos et vos impressions de cuisine avec nous en utilisant le hashtag #RecetteSpeculoos.
