Pssst, salut les amis ! J’ai une recette pour vous aujourd’hui qui va vous mettre l’eau à la bouche. Vous connaissez les Spätzles ? C’est une spécialité alsacienne à base de pâte fraîche qui ressemble un peu à des petites nouilles. Et devinez quoi ? On peut les faire soi-même à la maison ! Alors, sortez votre plus belle toque de chef et c’est parti !
Spätzles à l’alsacienne
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 5 oeufs
- 15 cl de lait
- 10 g de sel
- 1 pincée de muscade râpée
- 50 g de beurre
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, le sel et la muscade. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
- Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une grande casserole. Mettez la pâte dans une poche à douille ou un presse-purée avec une grille à gros trous et pressez des petits boudins dans l’eau bouillante. Attention, ne pas mettre trop de pâte dans l’eau à la fois, sinon les spätzles risquent de coller les uns aux autres.
- Laissez cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que les spätzles remontent à la surface de l’eau, puis égouttez-les.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les spätzles jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Et voilà, vous pouvez maintenant vous régaler avec ces délicieux Spätzles à l’alsacienne ! C’est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, accompagné d’une bonne bière bien fraîche. Bon appétit !
