Je suis tellement excitée de partager avec vous ma recette de Spanakopitas! Ces petits triangles de pâte phyllo croustillants et délicieux sont parfait pour une soirée entre amis ou une soirée cinéma à la maison. Et ils sont si simples à préparer, vous n’aurez même pas besoin d’aller à l’épicerie car vous avez probablement tous les ingrédients chez vous.
Ingrédients:
- 1 paquet de pâte phyllo
- 3 tasses d’épinards frais hachés
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 tasse de feta émiettée
- 1/2 tasse de ricotta
- 1 oeuf légèrement battu
- 1/4 tasse de beurre fondu
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 375°F (190°C).
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Dans un bol, mélangez la feta, la ricotta, l’œuf et les épinards refroidis. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Déroulez la pâte phyllo sur une surface de travail propre et coupez-la en bandes de 2 pouces de largeur. Badigeonnez chaque bande de beurre fondu.
- Déposer une cuillère à soupe de mélange d’épinards sur l’une des extrémités de la bande de pâte et pliez-la en triangle en veillant à bien fermer les bords de la pâte. Répétez avec toutes les bandes.
- Déposez les spanakopitas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu supplémentaire. Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les spanakopitas soient dorées et croustillantes.
- Servez chauds ou tièdes.
Ces Spanakopitas sont un excellent accompagnement pour une soirée mezzé ou une soirée tapas. Ou simplement pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide et sain. J’espère que vous les apprécierez autant que je le fais!
