Salut à tous les gourmets ! Aujourd’hui, je partage avec vous une recette grecque traditionnelle et délicieuse : les Soutzoukakia, également connus sous le nom de boulettes en sauce tomate. Ces petites merveilles sont parfaites pour une soirée en famille ou entre amis. Alors, sans plus tarder, voici la recette !
Ingrédients :
- 500g de viande hachée de bœuf
- 2 oignons rouges, finement hachés
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 tranche de pain trempée dans du lait et pressée
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 boîte de tomates pelées en dés
- 500ml de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- sel et poivre noir, selon vos goûts
Instructions :
Préchauffez votre four à 200 degrés. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les oignons, l’ail, le pain trempé dans le lait, l’œuf, le paprika doux, le cumin en poudre et la cannelle en poudre. Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et placez-les dans un plat allant au four. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates pelées en dés, le bouillon de volaille, le concentré de tomate et le sucre en poudre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Sortez le plat du four et ajoutez les boulettes dans la casserole de sauce tomate. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les boulettes soient bien cuites. Servez chaud, accompagné de riz, de purée de pommes de terre ou de pâtes.
Et voilà ! Maintenant, vous pouvez profiter de ces délicieuses boulettes en sauce tomate, tout en vous transportant en Grèce avec leur goût authentique. Bon appétit !
