Petit, moyen, grand… Le potiron est un légume qui est présent dans toutes les tailles et qui se prête facilement à la réalisation de nombreuses recettes. Mais si vous cherchez une soupe simple, rapide et délicieuse, alors la soupe de potiron est le plat qu’il vous faut.
Soupe de potiron
Ingrédients
- 1 potiron de taille moyenne
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Sel et poivre
- Crème fraîche (facultatif)
Instructions
- Coupez le potiron en cubes et hachez l’oignon et l’ail. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
- Ajoutez les cubes de potiron ainsi que le curcuma, le sel et le poivre. Remuez le tout et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon de volaille. Portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Versez le tout dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Versez la soupe dans une casserole et réchauffez à feu doux. Ajoutez de la crème fraîche si vous le souhaitez.
- Servez chaud et régalez-vous !
La soupe de potiron est un plat simple qui peut être servi seul ou accompagné de pain frais ou de croûtons. C’est une soupe réconfortante qui vous réchauffera les soirs d’hiver lorsque vous cherchez une dose de confort et de réconfort. Alors, n’hésitez plus et cuisinez cette délicieuse soupe de potiron pour un repas de famille ou entre amis !
